Des Chercheurs consomment leurs résultats de recherche

ByKim NDIAYE

Des Chercheurs consomment leurs résultats de recherche

Dans le cadre de la promotion de céréales locales, le CERAAS organise chaque semaine, une journée de dégustation de mets à base de céréales et ou de légumineuses, issues de la recherche.

  Il s’agit dans ces journées de faire découvrir aux chercheurs, étudiants, ou autres visiteurs les mets à base de mil, de sorgho, d’arachide, de sésame, de niébé ou de fonio avec l’accompagnement du GIE Keur Yaye Fatou ( femmes transformatrices de produits locaux de Kaolack) formées avec l’appui du GenMil / PSEM / CLUSA.

Ces journées importantes sont un défi lancé par le Dr Ndjido A. Kane, Directeur du CERAAS. Pour lui, «les chercheurs doivent s’approprier leurs résultats de recherche, en être les premiers consommateurs pour améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis au quotidien».

«Le mil est l’aliment de base des sénégalais. Il peut en effet remplacer le riz, la farine de blé et il est plus facile à digérer et beaucoup plus nutritif… », Mme Sidibé, Présidente du GIE Keur Yaye Fatou.

Les chercheurs saluent l’initiative et s’engagent pour sa pérennisation.

Egalement, une boutique qui expose les produits du GIE (savons à base de sésame, huile de sésame, fonio précuit…) est en cours d’installation.

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